Étuve retardatrice commerciale

Le Commercial Retarder Proofer combine les fonctions de réfrigération lente et de fermentation rapide, ce qui le rend adapté aux scénarios avec contrôle de temps flexible. Prend en charge la commutation entre les modes de réfrigération et de fermentation, l'humidité réglable et des modèles de plateaux à porte simple/double et multi-couches sont disponibles.

Le corps est en acier inoxydable 304, facile à nettoyer et durable. Prendre en charge les rendez-vous programmés peut réduire les coûts de main-d'œuvre. Plusieurs modes de fermentation sont prédéfinis et peuvent être commutés en un seul clic.

Il est principalement utilisé dans les chaînes de boulangeries et les boulangers haut de gamme pour obtenir "la réfrigération de la pâte pré-préparée la nuit et la fermentation automatique tôt le matin", raccourcissant ainsi le temps de préparation le matin. Adapté aux cuisines des hôtels haut de gamme, il contrôle la fermentation fine des pâtisseries françaises et du pain artisanal. La cuisine centrale, avec sa fonction de déplacement lent-, permet à la pâte de subir une seconde fermentation après son transport à travers les régions, garantissant ainsi la qualité des magasins.

Pour nous assurer que votre commande arrive en toute sécurité, nous l'emballons dans une caisse en bois-robuste avec une protection en mousse épaisse, prête pour les voyages sur de longues-distances.

Réseau commercial - 16 succursales en Chine.
Établir des relations commerciales avec plus de 2000 clients partout dans le monde, notamment en Asie, en Europe, en Afrique, en Amérique du Nord et en Amérique du Sud.